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--- fairteiler_und_abgabestellen [2020/06/20 17:27] – /* Fairteiler-Regeln */ nicoh
+++ fairteiler_und_abgabestellen [2022/12/25 13:29] (aktuell) – Externe Bearbeitung 127.0.0.1
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 Wenn ihr für euren Bezirk geänderte (verschärfte) Fairteiler-Regeln einführen möchtet, dann wendet euch bitte an die [[arbeitsgruppen-liste#Fairteiler|AG Fairteiler]] ([[mailto:fairteiler@foodsharing.network|fairteiler@foodsharing.network]]). Die Graphiker der AG erstellen euch gerne eure individuellen Fairteiler-Plakate.
-Die **Fairteiler-Regeln** gibt es hier als {{datei_foodsharing_fairteiler-plakat_2020.pdfPlakat}}.
+Die **Fairteiler-Regeln** gibt es hier als [[https://drive.google.com/file/d/1tRqHiuqBRZBKHO6zh5MmaJtmKPOvV1nw|Plakat]].
 Ein paar Plakate mit **//alternativen, verschärften Regeln//** für bestimmte Gegebenheiten sind [[https://drive.google.com/drive/folders/1BWdCmvpYjRZNqfpVJhFrQ0AIt2qX2t2V|hier abgelegt]].
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 Folgende Dokumente müssen ausgedruckt und gut sichtbar am Fairteiler angebracht werden:
   * [[https://drive.google.com/file/d/1hb0uYU9g-Hkdz8_JR3QobO4PQbzAOKvH|Hygieneplan]] und [[https://drive.google.com/file/d/1pHhKZdfAbQRRiMq-CoCTlD4gaF5jrJTY|Kühltemperaturen-Kontrollliste]] (siehe Abschnitt "Wie wird ein Fairteiler organisiert und betreut?")
-  * Regeln für Fairteiler als {{datei_foodsharing_fairteiler-plakat_2020.pdfPlakat}} (ggf. [[https://drive.google.com/drive/folders/1BWdCmvpYjRZNqfpVJhFrQ0AIt2qX2t2V|alternative Varianten]])
+  * Regeln für Fairteiler als [[https://drive.google.com/file/d/1tRqHiuqBRZBKHO6zh5MmaJtmKPOvV1nw|Plakat]] (ggf. [[https://drive.google.com/drive/folders/1BWdCmvpYjRZNqfpVJhFrQ0AIt2qX2t2V|alternative Varianten]])
   * evtl. {{datei_fairteiler_-_aushang_27_politik_und_religion_27.pdfStellungnahme zu Politik und Religion}} (siehe Abschnitt "Standorte")
 Weitere mögliche Aushänge:
+  * Zusatz-Aushang [[https://drive.google.com/file/d/1iEmwuGy4wD1v4cJGkWJ64uYGCzs6LnUF|Entnahme auf eigene Gefahr]] (//Kontaktdaten des Bezirks einfügen!//)
   * [[https://drive.google.com/file/d/1vmhNU4fq67jl6wTwtiB4P_ZG_0HrA13j|Idee für ein Zusatz-Plakat]] zu den Fairteiler-Regeln mit Bild-Darstellungen (hier: verschärfte Regeln von Berlin)
   * [[https://drive.google.com/file/d/1I65SXg1ow-zyPYBIHKkG1JNJ3wWqQi03|kurzer]] und [[https://drive.google.com/file/d/1SZsEGucPpswcVrId75IcyD11qrHA2nze|etwas längerer]] "Mach-mit"-Aufruf (Foodsaver werden)
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   * [[https://drive.google.com/file/d/16RzAin5aV9xO6hOgEwN85ig7SR_ESuOn|Aushang "Halte den Fairteiler sauber"]]
   * [[https://drive.google.com/file/d/109YSAfw3QPLVN_vR20FH6Z7nY0aXmsjg/view?usp=sharing|Aushang "Was ist ein Fairteiler?"]]
+===== Sonstiges =====
+  *  Im Kühlschrank muss ein Thermometer liegen (am besten mit Digitalanzeige). Die Temperatur sollte bei etwa 5°C gehalten werden.
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   * Im Team sollte nach Möglichkeit mindestens ein*e Betriebsverantwortliche*r sein, der den Fairteiler als "Hauptverantwortliche*r" organisiert und das Fairteiler-Team koordiniert.
-===== Reinigung =====
+===== Kontrolle und Reinigung =====
-Ein Fairteiler muss regelmäßig aufgeräumt und gereinigt werden.
+Ein Fairteiler muss regelmäßig kontrolliert und bei Bedarf gereinigt werden: mindestens alle 2 Tage sowie auf jeden Fall vor Tagen, an denen der Fairteiler geschlossen ist.
   * Der Fairteiler wird auf der Online-Plattform in der Kategorie "Fairteiler" eingetragen (ähnlich wie ein Betrieb). Dort können sich dann Foodsaver eintragen, die bei der Fairteiler-Betreuung mithelfen wollen. Darunter muss mindestens ein*e Betriebsverantwortliche*r für das das Fairteiler-Team sein.
-  * **Täglich** muss die Kühlschranktemperatur abgelesen und in die [[https://drive.google.com/open?id=1nXSqxiGfjCcTADuqTlN0L0muLXhc1dVx|Kühltemperaturen-Kontrollliste]] eingetragen werden.
+  * **Täglich** muss die Kühlschranktemperatur abgelesen und in die [[https://docs.google.com/document/d/1hb0uYU9g-Hkdz8_JR3QobO4PQbzAOKvH|Kühltemperaturen-Kontrollliste]] eingetragen werden.
   * **Alle 2 Tage** müssen Regal und Kühlschrank aufgeräumt und gereinigt werden, d.h.
   * Lebensmittel herausnehmen, die nicht mehr zur Weitergabe geeignet sind
   * bei Bedarf Regal ausfegen oder feucht auswischen
-  * bei Bedarf Kühlschrank feucht auswischen und trocken wischen
+  * bei Bedarf Kühlschrank feucht auswischen mit Wasser und Spülmittel, danach trocken wischen
-  * durchgeführte Maßnahmen im Hygieneplan vermerken (auch wenn nichts gemacht werden musste)
+  * einmal pro Woche Regal und Kühlschrank mit 6%iger Essigwasserlösung auswischen.
+  * durchgeführte Maßnahmen im [[https://drive.google.com/file/d/1hb0uYU9g-Hkdz8_JR3QobO4PQbzAOKvH|Hygieneplan]] vermerken (auch wenn nichts gemacht werden musste)
 ===== Wichtige Links =====
-  * Die {{datei_foodsharing_fairteiler-plakat_2020.pdfFairteiler-Regeln}} sollten allen Fairteiler-Betreuenden bekannt sein.
+  * Die [[https://drive.google.com/file/d/1tRqHiuqBRZBKHO6zh5MmaJtmKPOvV1nw|Fairteiler-Regeln]] sollten allen Fairteiler-Betreuenden bekannt sein.
   * Wichtig zu kennen ist auch die [[fairteiler_und_abgabestellen#Rechtsgrundlage_f_C3BCr_foodsharing-Fairteiler|Rechtsgrundlage für Fairteiler]].
   * Der Wiki-Artikel [[fairteilung]] enthält Leitlinien für die Weitergabe von Lebensmitteln.
-  * Der Wiki-Artikel [[ratgeber]] bietet viele Hinweise und Tipps zum Umgang mit Lebensmitteln.
+  * Der [[hygiene-ratgeber_fur_lebensmittel]] mit den dort genannten Artikeln bietet viele Hinweise und Tipps zum Umgang mit Lebensmitteln.
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 Problematisch und daher verboten sind dagegen die folgenden:
   * Lebensmittel nach //Ablauf des Verbrauchsdatums// dürfen auf keinen Fall weitergegeben werden. Sie stellen eine Gesundheitsgefahr dar.
-  *  Lebensmittel mit //MHD oder VD//, bei denen die (innerste) //Verpackung geöffnet// ist, gehören ebenfalls nicht in einen Fairteiler.
+  *  Lebensmittel mit //[[mindesthaltbarkeitsdatum_und_verbrauchsdatum|MHD oder VD]]//, bei denen die (innerste) //Verpackung geöffnet// ist, gehören ebenfalls nicht in einen Fairteiler.
-  * Bei Kühlwaren muss die Kühlkette eingehalten werden. Wenn sie //nicht ununterbrochen in einer Kühlbox oder Kühltasche// mit Kühlelementen transportiert bzw. gelagert wurden, gehören sie nicht in einen Fairteiler.
+  * Bei Kühlwaren muss die [[kuhlkette_und_empfindliche_lebensmittel|Kühlkette]] eingehalten werden. Wenn sie //nicht ununterbrochen in einer Kühlbox oder Kühltasche// mit Kühlelementen transportiert bzw. gelagert wurden, gehören sie nicht in einen Fairteiler.
-  * Einige [[ratgeber#Besonders_empfindliche_Lebensmittel|Risikonahrungsmittel]] (//Hackfleisch, roher Fisch, Produkte mit Rohmilch oder rohem Ei//) dürfen wegen der potenziellen Gesundheitsgefahr, die sie darstellen, nicht über Fairteiler geteilt werden!
+  * Einige [[kuhlkette_und_empfindliche_lebensmittel#Besonders_empfindliche_Lebensmittel|besonders empfindliche Lebensmittel]] (//Hackfleisch, roher Fisch, Produkte mit Rohmilch oder rohem Ei//) dürfen wegen der potenziellen Gesundheitsgefahr, die sie darstellen, nicht über Fairteiler geteilt werden!
   * Auch //selbstgesammelte Pilze// und //Alkohol// (auch in Form von //Pralinen// etc.) sowie //Energy-Drinks// sind nicht erlaubt.
-  * Sogenannte "Buffet-Lebensmittel" gehören ebenfalls nicht in den Fairteiler: das sind Lebensmittel von einem Buffet, an dem sich Kund*innen selbst bedienen konnten. Solche Lebensmittel stehen meist recht lange da, sind oft nicht gut gekühlt und können durch die Kund*innen verunreinigt worden sein.
+  * Sogenannte "[[buffet-lebensmittel_und_zubereitete_speisen|Buffet-Lebensmittel]]" gehören ebenfalls nicht in den Fairteiler: das sind Lebensmittel von einem Buffet, an dem sich Kund*innen selbst bedienen konnten. Solche Lebensmittel stehen meist recht lange da, sind oft nicht gut gekühlt und können durch die Kund*innen verunreinigt worden sein.
-Die Fairteiler-Regeln finden sich hier als {{datei_foodsharing_fairteiler-plakat_2020.pdfPlakat}}.
+Die Fairteiler-Regeln finden sich hier als [[https://drive.google.com/file/d/1tRqHiuqBRZBKHO6zh5MmaJtmKPOvV1nw|Plakat]].